ANÁLISE DE SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DE BANANA D’ÁGUA (MUSA CAVENDISHII) EM CACHOEIRAS DE MACACU-RJ

A sustentabilidade de sistemas agroindustriais requer abordagens integradas capazes de avaliar simultaneamente o uso de recursos hídricos e a geração de energia, especialmente em cadeias produtivas que geram resíduos com potencial de aproveitamento. Nesse contexto, a abordagem do nexo energia-água-alimentos tem se consolidado como uma ferramenta analítica adequada para a avaliação sistêmica da sustentabilidade de processos produtivos. O presente trabalho tem como objetivo avaliar a sustentabilidade ambiental da cadeia produtiva da banana d’água (Musa cavendishii) no município de Cachoeiras de Macacu–RJ sob a perspectiva do nexo energia-águaalimentos. Para isso, a pegada hídrica total, verde e azul da cultura foi estimada com o auxílio do software Cropwat 8.0 e posterior alocação mássica da pegada hídrica do fruto para a casca. Em seguida, foram realizados ensaios experimentais de pirólise lenta e intermediária da casca de banana, empregando catalisador e variando parâmetros operacionais, visando maximizar o rendimento e a qualidade do bio-óleo. Os produtos obtidos foram caracterizados quanto aos rendimentos, composição e poder calorífico, além da avaliação de aplicações energéticas e não energéticas. Por fim, foi proposto e aplicado o Índice de Performance Hídrico-Energética para Biocombustíveis (IPHEBio), integrando as métricas de pegada hídrica e poder calorífico do bio-óleo. Os resultados indicam que o aproveitamento energético da casca de Musa cavendishii apresenta viabilidade técnica condicionada à aplicação de técnicas de upgrading e contribui para a redução da pressão sobre os recursos hídricos e para a valorização de resíduos agroindustriais, evidenciando a aplicabilidade da abordagem do nexo energiaágua-alimentos na avaliação da sustentabilidade de sistemas bioenergéticos.